切り干し大根の栄養成分

切り干し大根は、大根を細切りにして乾燥させた食品です。切り干し大根には、大根の約20倍のカルシウムや、食物繊維、ビタミンB1、葉酸、カリウムなどの栄養素が凝縮されています¹。切り干し大根のカロリーは、100gあたり280kcalで、炭水化物が34.85g、たんぱく質が4.85g、脂質が0.4gです²。切り干し大根は、炒め物や煮物、漬物、サラダなどに利用できます³。切り干し大根の栄養価を高めるには、ビタミンDやビタミンAなどの不足しがちな栄養素を含む食品と一緒に摂るとよいでしょう³。切り干し大根は、カリウムやカルシウムなどのミネラルが豊富なので、高血圧や骨粗しょう症の予防にも役立つと言われています¹。切り干し大根は、保存もきき、何かと重宝する食品ですね。.

ソース: Bing との会話 2023/12/4
(1) [切り干し大根は栄養の宝庫]なんとカルシウムは大根の20倍 .... https://www.kagome.co.jp/vegeday/nutrition/202002/10526/.
(2) 乾燥切り干し大根 - カロリー/栄養成分/計算 | カロリーSlism. https://calorie.slism.jp/106136/.
(3) 切り干し大根に凝縮された栄養と効能～管理栄養士考案の .... https://www.health2sync.com/ja/blog/dried-strips-of-radish-nutrition/.
(4) ja.wikipedia.org. https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%88%87%E3%82%8A%E5%B9%B2%E3%81%97%E5%A4%A7%E6%A0%B9.