回鍋肉の栄養成分

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回鍋肉の栄養成分　[食品栄養成分] [編集]

回鍋肉（ホイコーロー）は、中華料理で人気のある一品です。その栄養成分を見てみましょう。

- **カロリー**: 1人前（約150g）あたり約**249kcal**¹³。
- **タンパク質**: 1人前あたり約**4.8g**。
- **脂質**: 1人前あたり約**11％**の摂取カロリーに相当する約**27.4g**の脂質が含まれています。
- **炭水化物**: 1人前あたり約**6.5g**。

回鍋肉は、濃いめの味付けからカロリーが高いと思われがちですが、実際はそれほどカロリーが高くありません。ダイエット中でも適度に楽しむことができる料理ですね。また、回鍋肉には豚肉や野菜などの栄養素も含まれています。

ダイエット向けにカロリーオフする方法として、以下のポイントがあります:
1. 豚肉を下茹でしてから使う。
2. 豚肉の脂身の少ない部分を使う。
3. 豆腐でカサ増しする。
4. 油の量を減らす。

また、回鍋肉を太りにくい食べ方として、夜に食べないことやよく噛んで食べることが挙げられます¹⁶。

回鍋肉は美味しく、栄養バランスも考慮しながら楽しめる料理です。¹³⁶

ソース: Bing との会話 2024/4/22
(1) 回鍋肉のカロリー・糖質は？ダイエット効果ある？太りにくい .... https://chisou-media.jp/posts/2191.
(2) 回鍋肉（ホイコーロー）の栄養価 - 世界の食に安心と安全を .... https://bing.com/search?q=%e5%9b%9e%e9%8d%8b%e8%82%89%e3%81%ae%e6%a0%84%e9%a4%8a%e6%88%90%e5%88%86.
(3) 健康にいい！回鍋肉に含まれる栄養と健康効果9選について .... https://dukemaguro.hatenablog.com/entry/2022/02/25/120500.
(4) 本格中華シェフ安川哲二監修回鍋肉の素 | おいしさで .... https://www.daisho.co.jp/18454.
(5) 【中華】回鍋肉（ホイコーロー）／カロリーメモ料理の栄養素. https://caloriememo.blog.fc2.com/blog-entry-314.html.
(6) 【回鍋肉(ホイコーロー)のカロリーと栄養素】筋トレや .... https://bukiya.net/blog/hoikoro/.
(7) Shutterstock. https://shutterstock.com/image-photo/preview_1000-1615355536.

**回鍋肉**（ホイコーロー）は、中華料理で人気のある一品です。以下に詳細を説明します。

- **定義**: 回鍋肉は、四川料理の一つで、豚肉とキャベツ、ネギやピーマンなどを一緒に炒め、甜麺醤（テイメンジャン）や豆板醤（トウバンジャン）などで味付けしたものを指します¹²。
- **味付け**: 甜麺醤を多めに使っているため、本場の回鍋肉に比べると甘辛い味付けになっています。
- **名前の由来**: 「回鍋」とは一度調理した食材を鍋に戻すという意味があります。回鍋肉は蒸した豚肉を鍋に戻して炒めるので、この名前が付けられています。

日本式と四川式の違いは次の通りです:
- **材料**: 本場中国の回鍋肉は、皮付きの豚肉の塊を蒸したもの、あるいは茹でたものを使用します。日本では豚バラの薄切り肉を使うことが多く、茹でたり蒸したりせずに炒めることが多いです。
- **野菜**: 日本式では定番の主材料であるキャベツを中国では使わず、「蒜苗（ソンミョウ）」と呼ばれる葉ニンニクが使われます。
- **味付け**: 日本式では味噌を味付けに使ったり、甜麺醤を多めに使用することで甘辛い味付けになりますが、中国ではトウガラシや豆板醬を多めに使うことで辛味の強い一品になります。

回鍋肉は美味しく、栄養バランスも考慮しながら楽しめる料理です¹²³。¹²³

ソース: Bing との会話 2024/4/22
(1) 回鍋肉（ホイコーロー）とはどんなもの？本場と日本では違い .... https://food-mania.jp/huiguorou-food/.
(2) 回鍋肉(ホイコーロー)とは？意味や使い方 - コトバンク. https://kotobank.jp/word/%E5%9B%9E%E9%8D%8B%E8%82%89-626794.
(3) 回鍋肉【中華人民共和国四川省】 | 世界の地方料理. https://www.bras-de-chef.com/recipes/%e5%9b%9e%e9%8d%8b%e8%82%89%e3%80%90%e4%b8%ad%e5%9b%bd%e5%9b%9b%e5%b7%9d%e3%80%91/.

2024-04-24 15:00 nice!(18) コメント(2)