ポテトサラダの栄養成分

ポテトサラダは、**茹でたジャガイモ**を主材料としたサラダで、世界中で様々なバリエーションがあります。起源は19世紀のモスクワで考案された**オリヴィエ・サラダ**とされており、その後、各国で独自の発展を遂げました⁵⁶。

日本においては、ゆでてつぶしたジャガイモに野菜やハムなどの具材を合わせ、**マヨネーズ**であえた料理が一般的です。日本のポテトサラダは、カレーやコロッケと並ぶ代表的な家庭料理とされています⁶。

具材には、**ニンジン**、**タマネギ**、**キュウリ**などがよく使われ、地域によってはカズノコやレンコン、リンゴ、しば漬け、ゴーヤなど様々な食材が加えられることもあります⁶。

ポテトサラダに使うジャガイモの品種によっても風味や食感が異なります。例えば、**北海こがね**や**キタアカリ**などがポテトサラダに適しているとされています。また、ジャガイモ以外にも**長いも**や**サツマイモ**を使ったバリエーションもあります¹。

おいしいポテトサラダを作るコツとしては、じゃがいもは水から茹でること、マヨネーズを加える温度に注意することが挙げられます。じゃがいもは粗熱が取れた状態でマヨネーズを加えると、味がよく染みておいしくなります¹。ポテトサラダは、お弁当や居酒屋のメニューとしても人気があり、日本だけでなく世界中で愛されている料理です。

ソース: Bing との会話 2024/4/14
(1) 150年の歴史！ポテトサラダの起源はロシアの「オリヴィエ .... https://potasala.jp/potasala-history/.
(2) ポテトサラダ - Wikipedia. https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9D%E3%83%86%E3%83%88%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80.
(3) ポテトサラダに使うじゃがいもの種類を紹介！品種ごとの違い .... https://kisetsumimiyori.com/potetosaradashurui/.
(4) ポテトサラダに適したじゃがいもの品種は？基本のレシピもご .... https://delishkitchen.tv/articles/2141.
(5) 基本から変わり種の具まで。ポテトサラダのおすすめレシピ8選 .... https://macaro-ni.jp/79973.
(6) 具沢山で美味しい♪ 基本のポテトサラダのレシピ動画・作り方 .... https://delishkitchen.tv/recipes/162510032456384915.
(7) ポテトサラダはいつから人気？元祖「オリヴィエサラダ」の .... https://bing.com/search?q=%e3%83%9d%e3%83%86%e3%83%88%e3%82%b5%e3%83%a9%e3%83%80%e3%81%ae%e6%ad%b4%e5%8f%b2.
(8) ポテトサラダ －アレンジ自由な家庭料理の定番－ | ナポリの窯 .... https://www.napolipizza.jp/blog/2830/.
(9) ポテトサラダはいつから人気？元祖「オリヴィエサラダ」の .... https://www.yokodesign.com/russian-potato-olivier-salad/.
(10) ポテトサラダ - 歴史 - わかりやすく解説 Weblio辞書. https://www.weblio.jp/wkpja/content/%E3%83%9D%E3%83%86%E3%83%88%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80_%E6%AD%B4%E5%8F%B2.

ポテトサラダの栄養成分についての情報は以下の通りです：

- **エネルギー**: 100gあたり約107kcal¹
- **タンパク質**: 約2.94g¹
- **脂質**: 約6.85g¹
- **炭水化物**: 約9.98g¹
- **ビタミンK**: 15.48μg¹
- **ビタミンE**: 1.16mg¹
- **食物繊維**: 総量4.8g¹
- **食塩相当量**: 0.78g¹

これらは一般的なポテトサラダの栄養成分であり、使用する材料や調理法によって変わることがあります。また、マヨネーズの量を減らしたり、低カロリーの野菜を増やすことでカロリーオフにする方法もあります。健康的な食生活を心がける際には、これらの栄養成分を参考にしてバランスの良い食事を摂ることが大切です。²

ソース: Bing との会話 2024/4/14
(1) ポテトサラダ - カロリー/栄養成分/計算 | カロリーSlism. https://calorie.slism.jp/200118/.
(2) ポテトサラダのカロリーと栄養素を紹介！カロリーオフの .... https://www.olive-hitomawashi.com/column/2019/01/post-3665.html.
(3) ポテトサラダのカロリーと栄養成分(タンパク質・脂質・炭水化 .... https://www.food-tokyo.jp/2022/06/blog-post_806.html.
(4) ポテトサラダ | 旭松食品. https://www.asahimatsu.co.jp/products/hyakusai/hyakusai090.html.
(5) undefined. https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365419.htm.
(6) undefined. https://www.alic.go.jp/y-suishin/yajukyu01_000313.html.
(7) undefined. http://www.jpa.or.jp/chishiki/.
(8) undefined. http://www.mayonnaise.org/dressing/.

コメント 1

収獲していた秋ジャガが無くなりました。春ジャガはただいま生育中。
by 夏炉冬扇 (2024-04-18 18:07)