鮭の切り身の栄養成分

鮭の切り身の栄養成分について、以下の情報を見つけました。

- 鮭の切り身は、鮭の身に塩を振って焼いた食品です。一切れあたりのカロリーは124kcalで、糖質が0.1g、たんぱく質が18.9g、脂質が3.7gです¹。
- 鮭には、ビタミンDやビタミンB12などのビタミンや、リンやセレンなどのミネラルが豊富に含まれています。ビタミンDは骨や歯の健康に必要で、ビタミンB12は血液や神経系の機能に関係します。リンはエネルギー代謝や細胞分裂に必要で、セレンは抗酸化作用や免疫力の向上に役立ちます¹。
- 鮭には、EPAやDHAといったn-3系脂肪酸も多く含まれています。n-3系脂肪酸は血液をサラサラにしたり、コレステロールや中性脂肪を下げたりする効果があります。また、アスタキサンチンというカロテノイドも含まれており、強力な抗酸化作用があります²。
- 鮭の塩焼きは、鮭の切り身に塩を振って焼いた料理です。一切れあたりのカロリーは150kcalで、糖質が0.1g、たんぱく質が22.5g、脂質が4.9gです³。塩分が多いので食べ過ぎに注意しましょう。
¹: https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=10_10134_7
²: https://www.ienomistyle.com/column/20211011-5341
³: https://calorie.slism.jp/200224/

ソース: Bing との会話 2023/6/29(1) 鮭 - カロリー/栄養成分/計算 | カロリーSlism. https://calorie.slism.jp/110149/ アクセス日時 2023/6/29.
(2) 魚介類/＜魚類＞/（さけ・ます類）/しろさけ/生 - 01.一般成分表 .... https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=10_10134_7 アクセス日時 2023/6/29.
(3) 鮭の塩焼き - カロリー/栄養成分/計算 | カロリーSlism. https://calorie.slism.jp/200224/ アクセス日時 2023/6/29.
(4) 鮭の栄養成分は？ おいしい鮭の選び方やカロリーを管理栄養士 .... https://www.ienomistyle.com/column/20211011-5341 アクセス日時 2023/6/29.