卯の花の栄養成分

卯の花とは、豆腐を作るときに大豆から豆乳を絞った後に残るしぼりかすのことで、おからとも呼ばれます。卯の花には、たんぱく質、食物繊維、カリウム、カルシウム、鉄分などの栄養素が含まれています。¹

卯の花のカロリーや糖質は低く、ダイエットにも適しています。2 100gあたりのカロリーは88kcalで、糖質は1.1gです。3 また、食物繊維は11.5gと豊富で、便秘の解消や腸内環境の改善に効果があります。?

卯の花には植物性タンパク質も多く含まれており、筋肉や骨などの体を構成する成分になります。 100gあたりのタンパク質は6.1gです。3 植物性タンパク質は動物性タンパク質よりもカロリーや脂質が低く、コレステロールや血圧にも良い影響を与えます。

卯の花にはカリウム、カルシウム、鉄分などのミネラルも含まれています。 カリウムはナトリウムを排出する効果があり、高血圧の予防に役立ちます。 カルシウムは骨や歯を形成する効果があり、骨粗鬆症の予防に役立ちます。 鉄分は貧血を予防する効果があります。 100gあたりのカリウムは350mg、カルシウムは81mg、鉄分は1.3mgです。3

卯の花にはレシチンやイソフラボンという成分も含まれています。 レシチンはコレステロールや脂肪肝を予防する効果があります。 イソフラボンは女性ホルモンに似た働きをし、更年期障害や骨粗鬆症の予防効果が期待されています。

以上が卯の花の栄養成分についての情報です。卯の花は健康的でバランスの良い食材ですね。卯の花を使った料理を楽しんでくださいね。

ソース: Bing との会話 2023/8/25
(1) 【管理栄養士監修】卯の花のカロリーや糖質と栄養｜栄養図鑑 .... https://www.olive-hitomawashi.com/column/2020/10/post-12085.html.
(2) おからの栄養ともたらす効果について - 良好倶楽部. https://ryoko-club.com/food/okara-nutrition.html.
(3) 卯の花のカロリーは低いが太る？ダイエット中におからの食べ .... https://atosaku.com/a/2014-12/%E5%8D%AF%E3%81%AE%E8%8A%B1%E3%81%AF%E4%BD%8E%E3%82%AB%E3%83%AD%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%80%82%E3%81%A7%E3%82%82%E5%A4%AA%E3%82%8B%E7%90%86%E7%94%B1%E3%81%AF%EF%BC%9F/.
(4) 『卯の花』が高カロリーってホント？噂の真相をチェック .... https://news.line.me/detail/oa-olihito-news/bb70a827b989.