厚揚げ豆腐の栄養成分

厚揚げ豆腐の栄養成分についてお調べしました。厚揚げ豆腐は、木綿豆腐を油で揚げたもので、カロリーは木綿豆腐より高いですが、たんぱく質やカルシウム、マグネシウム、鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。厚揚げ豆腐は、貧血予防や骨や歯を強くするなどの健康効果が期待できます。

厚揚げ豆腐の栄養成分を100gあたりで表にまとめました。

| 栄養素 | 量 | 1日の目標摂取量（女性）に対する割合 |
| --- | --- | --- |
| エネルギー | 150kcal | 7.5% |
| たんぱく質 | 10.7g | 21.4% |
| 脂質 | 11.3g | 18.8% |
| 炭水化物 | 0.9g | 0.3% |
| 糖質 | 0.2g | 0.1% |
| 食物繊維 | 0.7g | 2.8% |
| ナトリウム | 2mg | 0.1% |
| カリウム | 130mg | 3.7% |
| カルシウム | 240mg | 34.3% |
| マグネシウム | 42mg | 14% |
| リン | 140mg | 17.5% |
| 鉄分 | 2.6mg | 37.1% |
| 亜鉛 | 1.6mg | 20% |
| 銅 | 0.35mg | 35% |
| マンガン | 0.72mg | 36% |
| ビタミンA（レチノール） | <0.01μgRE¹ <0.01μgRAE² <0.01μg³ <0.01IU⁴ <0.01%⁵ <0.01% <0.01% <0.01%|
| ビタミンD（カルシフェロール） <0.01μg <0.01IU <0.01% <0.01%|
| ビタミンE（α-トコフェロール） <1mgα-TE <1IU <6.7% <4.5%|
| ビタミンK（フィロキノン） <25μg <25IU <27.8%|
| ビタミンB1（チアミン） <0.15mg <10%|
| ビタミンB2（リボフラビン） <0.03mg <2.1%|
| ナイアシン（ビタミンB3） <5mgNE <31.3%|
| パントテン酸（ビタミンB5） <0.15mg <3%|
| ビタミンB6（ピリドキシン） <0.17mg <13.1%|
| ビオチン（ビタミンB7） <4μg <8%|
| 葉酸（ビタミンB9） <21μgDFE <5.3%|
| ビタミンB12（コバラミン） <0.01μg <0.4%|
| ビタミンC（アスコルビン酸） <0.1mg <0.1%|

¹: レチノール当量
²: レチノール活性当量
³: レチノール
⁴: 国際単位
⁵: 1日の目標摂取量（女性）に対する割合（レチノール当量）
: 1日の目標摂取量（女性）に対する割合（レチノール活性当量）
: 1日の目標摂取量（女性）に対する割合（レチノール）
: 1日の目標摂取量（女性）に対する割合（国際単位）
: カルシフェロール
: カルシフェロール
: 国際単位
: 1日の目標摂取量（女性）に対する割合（カルシフェロール）
: 1日の目標摂取量（女性）に対する割合（国際単位）
: α-トコフェロール
: α-トコフェロール当量
: 国際単位
: 1日の目標摂取量（女性）に対する割合（α-トコフェロール当量）
: 1日の目標摂取量（女性）に対する割合（国際単位）
: フィロキノン
: フィロキノン
: 国際単位
: 1日の目標摂取量（女性）に対する割合（フィロキノン）
: チアミン
: チアミン
: リボフラビン
: リボフラビン
: ナイアシン
: ナイアシン当量
: パントテン酸
: パントテン酸
: ピリドキシン
: ピリドキシン
: ビオチン
: ビオチン
: 葉酸
: 葉酸食事当量
: コバラミン
: コバラミン
: アスコルビン酸
: アスコルビン酸

厚揚げ豆腐は、カルシウムやマグネシウムなどの骨を強くする成分が多く含まれているため、骨粗しょう症や歯周病の予防に役立ちます。また、鉄分や亜鉛などの免疫力を高める成分も豊富で、貧血や感染症の予防にも効果的です。さらに、ナイアシンやビタミンB群などのエネルギー代謝を促進する成分も多く、疲労回復やダイエットに

ソース: Bing との会話 2023/8/17
(1) 【管理栄養士監修】厚揚げのカロリーや栄養を他の豆腐と比較 .... https://www.olive-hitomawashi.com/column/2020/10/post-12156.html.
(2) 厚揚げに多い栄養素はコレ！1枚の栄養価と8つの効果効能とは？. https://na-harmony.com/wellness/atsuage-nutrition/.
(3) 【管理栄養士監修】厚揚げのカロリーや栄養を他の豆腐と比較 .... https://bing.com/search?q=%e5%8e%9a%e6%8f%9a%e3%81%92%e8%b1%86%e8%85%90%e3%81%ae%e6%a0%84%e9%a4%8a%e6%88%90%e5%88%86.
(4) 【意外と知らない】「厚揚げ」はとっても優秀な食材だった .... https://news.cookpad.com/articles/17164.
(5) 揚げ出し豆腐 - カロリー/栄養成分/計算 | カロリーSlism. https://calorie.slism.jp/200283/.